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Il fiore all’occhiello è il Pecorino di fossa, pecorino primaverile infossato nel periodo canonico da agosto a novembre. Nella stessa stagione sono infossati anche i formaggi vaccini che acquisiscono un sapore dolce e aromatico.
Numerosi i pecorini aromatizzati: il sottobosco a latte crudo; quello allo zafferano, dalla pasta bianchissima, compatta; il pecorino affinato in fieno di pascolo spontaneo; lo stravecchio o il pecorino affinato in foglie di noce.
Il nostro punto vendita
Piazza S. Allende, 13
47020 Roncofreddo (FC)
Italia
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+39 0541 949709
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febbraio, marzo, aprile, maggio ,ottobre e novembre solo sabato mattina 9:30-12:30
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domenica 10:30-12:30
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